Ingredienti:
500g di riso
3 uova intere
300g di grana grattugiato
200g di provola
Sale qb.
Procedimento;
Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolare e lasciare raffreddare.
Unire al riso il grana grattugiato e le uova, mescolare il tutto.
Con un cucchiaio prendere il l' impasto di riso poggiarlo sul palmo della mano, stendere l' impasto e mettere un tocchetto di provola, chiudere formando delle palline di riso.
Friggere le polpette in abbondante olio bollente e cuocere,
Servire calde.
Ed è in Tavola..............
Ricetta di Marzo
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